호박잎 찌는법 및 호박잎 효능 알아보자

여름이면 호박잎에 된장 올려서 맛있게 먹었던 기억이 있어요
저도 엊그제 로컬프드마켓에서 호박잎을 사 와서 오늘 해 먹었는데요
여리여리 어린호박잎이다보니 섬유질 제거도 안 하고 식촛불에 잘 씻어서 데쳐 먹으면

시간도 오래걸리지않고 금방 먹었는데요

호박잎 특유에 식감과 까실거리는 느낌이 있어서 호불호가 갈리는 식재료이긴 하지만
호박잎은 여름한철 7월~10월이 제철이고 여름철에 먹는 별미로 드셔 보면 좋을 것 같아요

그런 호박잎 오늘은 호박잎 효능 과 호박잎 찌는 법을 알려드리겠습니다.

호박잎 찌는법

호박잎은 식초 2.3방울 떨어뜨린 다음 호박잎을 깨끗이 씻어준다

잎사귀와 대부분에 섬유질을 제거해주는데요
어린잎을 별도로 위와같은 작업을 해주지 않아도 거슬리지 않게 드실 수 있습니다.

손질 끝난 호박잎은 찜기에 물이 끌어오르면 3~4분 정도 쪄주다

한번 뒤집어 2~3분 쪄주면 앞뒤로 호박잎이 쪄집니다.

호박잎 찌는 시간은 약 5분~6분(중불)을 넘지 않게 호박잎을 찝니다.
시간을 지나쳐버리면 흐물해지면서 맛이 없어집니다.

호박잎이 많을경우에는 호박잎 찌는 시간을 늘려서 앞뒤로 뒤집어서 쪄주시면 됩니다.

호박잎 효능 / 혈관 건강
호박잎은 혈관 건강에 도움이 되는 식재료인데요 호박잎에는 엽록소와 칼륨 성분이 다량 함유되어있어서 이런 성분들은 성인병의 원인이 되는 몸속의 나트륨을 몸 밖으로 배출해주고 호박잎의 성분 중에 혈액 속의 나쁜 콜레스테롤을 제거해서 혈관 건강에 도움을 준다고 합니다. 또한 동맥경화. 고지혈증. 심근경색 등 혈관건강 예방에 좋다고 합니다.

호박잎 효능 /엽산 보충
호박잎에는 엽산이 많이 들어있어서 임산부와 태아에 좋다고 하니 많이 드셔야할것 같습니다.

호박잎 효능 /뼈 건강
호박잎에는 칼슘이 다량 함유되어있어 뼈를 튼튼하게 해주고 골밀도를 상승시켜서 뼈 건강에 효과적입니다. 성장기 아이들의 성장발육에 도움을 주며 노인들의 뼈, 관절염, 골다공증 예방에 특히 효과가 있는 것으로 볼 수 있습니다.

호박잎 효능 /피부미용 및 눈 건강
호박잎에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 콜라겐 합성을 도와 탄력있는 피부로 유지할 수 있게 해 줍니다. 또한 비타민C는 면역력을 높여주고, 신진대사를 활발하게 도와주어 피로회복 및 각종 질병으로부터도 보호해주는 기능을 합니다. 비타민A, 루테인, 성분이 있으며 베타카로틴의 함량이 높아 눈 건강에 효과적이라고 알려져 있습니다.

호박잎을 먹음으로 인해 눈의 피로를 덜어주고, 시력 보호 및 안구건조증, 야맹증에 도움을 주며 다른 효능으로는 활성산소를 억제하는 베타카로틴은 세포노화를 억제하기 때문에 세포의 재생을 도와 기미나 여드름, 주근깨 개선에도 도움을 줍니다.

호박잎 효능 /장 건강 및 변비 예방
호박잎에는 식이섬유가 많이 함유되어있어서 장내 유익균의 증식을 도와주며 장내 환경을 개선해주어 장 운동을 활발하게 해 주고 변비 예방에도 효과적이며
호박잎은 100g에 27kcal로 초저열량식품인데요 다이어트할 때 부족할 수 있는 여러 가지 비타민과 무기질 등이 다량 함유되어 있어서 다이어트 식품으로 좋답니다.