오늘처럼 비가 오는 날에는 전과 동동주가 딱인날인데요 그중에서도 감자는 쉽게 접할 수 있는 식재료이면서도 만들어놓으면 쫀득하니 맛난 일품전이 된다 하였습니다. 바삭하며 또한 맛있는 감자전 만드는 방법을 정리해 드리겠습니다.
재료준비 /1인으로 드실경우
감자 3개 , 감자전분 1T, 소금 한 꼬집
재료손질
▶. 감자 껍질을 깎아서 준비합니다.
감자정도가 큰거면 1개만 준비합니다.
▶. 믹서리를 동원해서 갈아줄 거 기 때문에 합당한 사이즈로 감자를 등분해 줍니다.
▶. 믹서기를 사용하여 감자를 갈아준답니다. 감자가 뻑뻑해서 잘 갈리지 않을경우는 물을 다소 넣어서 갈아준답니다.
감자를 갈아준후에 재료에 나와있는 감자전분 1T, 소금한 꼬집을 넣습니다.
▶. 감자전을 바삭하게 구우려면 우선 식용유를 넉넉히 두른 후 얼마만큼 프라이팬이 달궈진후에
갈아놓은 감자를 올려준후 윗면이 살짝 수분감이 말르면서 밑바닥이 노릇노릇해질 때까지 기다렸다가 뒤집어줘요.
감자전이 튀겨진다는 느낌으로 구워주다가 뒤집어주면 바삭한 감자전이 된다고 합니다.
노릇노릇하게 구워진 감자전은 간장에 찍어흡수하면 그것 또한 맛납니다.
감자전을 만들때 믹서기나 강판에 갈아서 위와 같이 만들어 드시는 방법이 있고요.
저는 더 간단하게 할때는
감자를 얇게 채썰어준다음에 물에 담가서 전분끼를 적당히 뺀 주고 채반에 받쳐서 물기를 빼준 다음에 소금한꼬집과 부침가루는 감자 하나당 1 수저 정도 넣고 버무려 준비합니다.
위에 차례대로 식용유를 넉넉히 두른 후 후라이팬이 달궈진 다음에 위에 준비해 놓은 채썬감자를 증가시키고 윗면이 살짝 수분감이 말르면서 밑바닥이 노릇노릇해질 때까지 기다렸다가 뒤집습니다.
앞뒤로 잘 반대로 감자채전을 바삭하게 구워서 드셔보셔요
여기서 곁들여서 나란히 드실 양파절임도 초간략하게 알려드리면은
양파를 살짝 얇게 숭덩숭덩 썰어준다음에 참소스를 5숟가락 정도 준비하여 양파 썰은 거, 청양고추(경향에 따라서) 넣어서 소스에 버무려준후 감자전과 아울러 드시면 그것 또한 간단하며 또한 고급지게 드실 수 있는 방법이라고 합니다.
찾으시는 감자전 만드는방법 도움이 되셨으면 합니다. 오늘도 행복하세요
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