여름이 오면 시장에서 딱 여름철에만 찰옥수수를 삶아서 파는 가게가 있습니다
주인분께서는 종일 뜨거운 불 앞에서 옥수수 삶느라 고생하시지만 사 먹는 입장에서는 찰지면서 고소하고 맛있는 옥수수 사 먹으면서도 감사히 먹고 있는데요 그런 옥수수 오늘은 옥수수 효능 및 맛있게 삶은 방법을 알아보도록 하겠습니다.
본초강목에 의하면 "옥수수는 속을 편하게 해주고 위장의 기능을 도와주는 데며 뿌리와 잎은 소변이 나오지 않을 때와 담석으로 고통이 있을 때 쓰면 좋고 수염은 콩팥 이상으로 인한 붓기를 빼주는데 효과적이다 "라며 기록이 있다고 합니다.
그리고 동의보감에서는 "옥수수는 맛이 달고 이뇨작용이 있어 부종을 빼는데 도움을 준다" 고 기록이 있을정도로 옥수수는 예전부터 우리 몸에 좋은 성분들이 많이 들어있는 채소라고 볼 수 있다
옥수수 효능 1. 고혈압 예방
옥수수에는 나트륨 배출에 효과가 있는 칼륨이 들어있으며 콜레스테롤을 개선해주는 리놀레산이 들어있어서 고혈압 예방에 도움을 줍니다. 또한 옥수수 수염에도 콜레스테롤을 개선하는데 도움을 주는 성분이 들어있어 옥수수수염차로 끓여서 복용하시면 고혈압 예방과 칼륨 성분으로 인한 부종 현상을 완화하며 이뇨작용으로 인한 부기 빼는데도 효과적입니다.
옥수수 효능 2. 혈관건강
옥수수의 수염에는 메디신 성분의 항산화 작용을 통해 다양한 심혈관계 질환에 효과가 있으며 불포화 지방산도 풍부해 콜레스테롤 수치도 조절해 줌으로써 옥수수 수염차를 끓여서 차로로 드시는 걸 추천드립니다.
옥수수 효능 3. 변비개선
옥수수에 들어있는 옥수수의 식이섬유는 장의 연동운동을 활발하게 해 주어 배변활동을 도와줌으로써 변비 예방에 효과적이며 몸속 독소를 배출해 피부건강에도 효과를 볼 수 있습니다.
옥수수 효능 4. 신장에 효과
옥수수에 들어있는 필수 아미노산, 트립토판, 나이신의 함량은 적으나 비타민A, B, E가 함유되어 있으며, 특히 옥수수에는 비타민E가 풍부하게 들어있으며 옥수수는 신장병 치료에도 도움이 될 수 있습니다.
옥수수 효능 5. 노화 예방
옥수수에는 노화 예방에 좋은 대표적인 식품입니다 옥수수 성분 중에 노화를 막아주는 폴리페놀과 비타민A 성분이 풍부하며 항산화제인 베타카로틴 성분이 면역력을 높여주는 역할을 하여 사계절 먹기도 좋고 구하기도 쉬운면서 가격도 저렴한 옥수수 드시면 노화 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
옥수수 효능 6. 눈 건강
옥수수 속에 함유되어 있는 성분 중 루테인과 제아잔틴 성분은 시력 개선에 도움을 주며 황반변성 안구건조증 예방에 도움을 줍니다.
옥수수 효능 7. 잇몸건강
옥수수의 베타 시소 스테롤 성분은 충치예방과 잇몸을 건강하게 해주는 옥수수 효능 중 하나입니다. 또한 옥수수 효능중 입안 세균 중 하나인 뮤탄스균은 충치의 원인으로 볼 수 있는데요 잇몸 염증에도 해를 끼치는 세균으로 뮤탄스균이 입속에서 생장하는 것을 막는데 큰 효능이 있습니다.
옥수수 효능 8. 항암 효과
옥수수 성분 중 토코페롤은 암세포의 증식을 막아주어 세포의 산화를 방지하여 암 예방에 도움을 준다고 합니다. 옥수수의 성분중 하나인 프로테아제 성분 역시 항암 효과에 효과적이며 옥수수의 수염차를 드신다면 메이신 성분이 종양세포증식을 억제하는 작용과 항암 작용 및 각종 암을 예방한다고 하니 같이 드신다면 더 좋을 것 같습니다
옥수수 삶는 방법
- 옥수수의 껍질을 두세장 정도 남긴 후 껍질과 수염을 제거한다.
- 깨끗하게 세척하도록 한다.
- 옥수수를 삶을 통에 물을 붓고 손질한 옥수수가 잘 삶아지도록 옥수수를 잠길 정도로 물을 부어줍니다.
- 뉴스가, 설탕을 2스푼 그리고 소금을 1스푼 정도 넣어준다.
- 20~30분간 삶은 후 10분간 뜸을 들인 후 식으면 드시도록 합니다.
옥수수의 칼로리는 100g당 106 칼로리로 다이어트에 도움이 많이 되는 저칼로리 식품이라고 할 수 있습니다.
하지만 삶은 옥수수의 칼로리는 100g당 약 131kcal 정도로 높아지는데요 옥수수를 찌기 위해서 첨가물 (사카린, 뉴스가 등)이 들어가기 때문이죠
그래서 다이어트를 하면서 찌거나 삶은 옥수수를 먹는다면 첨가물을 조금 덜 해서 먹는 것이 다이어트하실 때 참고하세요
지금 철에 맛있어서 많이 드시는 옥수수의 효능 및 삶은 방법을 알려드렸습니다.
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